Kue Lumpur : Resep dan Tips

Kue Lumpur merupakan satu dari beberapa jajanan pasar yang paling disukai. 

Di dalam berbagai acara adat tradisional, kue lumpur ini tidak pernah absen menghiasi tampah-tampah jajanan yang disajikan. Tekstur lembut kue dengan aroma pandan dan vanili  adalah kelebihan utama kue ini sehingga banyak digemari.

Konon, nama kue ini berasal dari teksturnya yang sangat lembut dan halus seperti lumpur. Untuk menghasilkan tekstur ini, adonan tepung terigu pada kue lumpur biasanya ditambahkan dengan kentang rebus yang telah dihancurkan lalu dikocok hingga halus.

Hmmm. Terdengar lezat ya fans boga? Mau coba buat sendiri? Kenapa tidak..

Bahan:

- 500 gr tepung terigu.

- 250 gr kentang yang dikukus dan dihaluskan

- 850 ml santan cair

- 250 gr margarine yang dicairkan

-   4 butir telur ayam

- 250 gr gula pasir

-   ½ sdt garam

-   ½ sdt vanili

- daging dari1 buah kelapa muda

- kismis secukupnya

Cara membuat Kue Lumpur :

1. Dalam wadah, campurkan telur, gula dan vanili lalu kocok hingga rata selama 10 menit.
   
2. Kemudian masukkan kentang dan aduk kembali hingga rata.
   
3. Jika sudah, campurkan terigu sedikit demi sedikit kedalam adonan sambil diaduk hingga rata.
   
4. Kemudian, tuang santan, garam, dan margarine cair lalu aduk kembali hingga rata.
   
5. Panaskan cetakan khusus kue lumpur dan olesi dengan margarin.
   
6. Setelah panas, tuang adonan dalam cetakan dan masak selama 1-2 menit.
   
7. Tambahkan kelapa muda dan kismis pada kue lumpur yang setengah matang dan masak kembali selama 2-3 menit atau hingga bagian atas kue sudah mulai padat.
   
8. Angkat, lalu sajikan.
   
   
   

Tips Membuat Kue Lumpur:

1. Saring adonan terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam cetakan untuk menambah tekstur lembut pada kue. 
2. Cetakan kue lumpur dapat diganti dengan cetakan cup cake dan dipanggang dalam durasi waktu yang sama.

Kue Untuk Ulang Tahun - Black Forest

Kue untuk ulang tahun yang disajikan ketika merayakan pesta ulang tahun adalah satu hal yang istimewa selain doa dari orang-orang di sekitar kita. Doa agar selalu diberikan kesehatan, kesuksesan serta keselamatan selalu di panjatkan bagi seseorang yang merayakannya. Untuk semakin memeriahkan pesta ulang tahun pada umumnya akan dihadirkan kue ulang tahun yang dibuat sendiri atau beli / pesan di toko kue ulang tahun terdekat. 

Ada banyak pilihan kue untuk ulang tahun salah satunya yang favorit adalah black forest.Black forrest adalah jenis kue untuk ulang tahun yang sudah sangat terkenal, dari yang anak-anak sampai yang sudah tua-tua sangat menyukai kue untuk ulang tahun ini.

Untuk membuat kue ulang tahun black forest, ada beberapa pilihan jenis cake seperti cake, kukus, atau cake panggang. Untuk jenis cake kukus kita dapat menggunakan brownies kukus, baik yang rasa cokelat, keju atau pun vanilla. Sedangkan untuk jenis cake yang panggang kita dapat menggunakan jenis sponge cake.

Tips Untuk Membuat Roti Manis Menjadi Lebih Lembut dan Tidak Mudah Berjamur

Berikut akan kami berikan tips untuk membuat roti manis menjadi lebih lembut dan tidak mudah menjamur:

1. Gunakan takaran terigu protein tinggi (Cakra Kembar) dan sedang (Segitiga Biru) adalah 3 : 1 Tambahkan garam dan margarine pada saat adonan kalis 60 % 
2. Setelah potong timbang jangan terlalu lama didiamkan agar adonan tidak bau asam. 
3. Kenakan sarung tangan selama proses membuat, agar higenis dan tidak cepat berjamur. 
4. Jangan terlalu banyak memoles margarine setelah roti matang. 
5. Jangan menggunakan bahan isi yang masih hangat atau terlalu dingin. 
6. Untuk mencegah timbulnya jamur, kemas roti pada saat sudah dingin.

Demikian tips untuk membuat roti manis menjadi lebih lembut dan tidak mudah menjamur dari kami semoga bermanfaat