Tips Agar Brownies Padat Tetapi Basah

Brownies adalah sejenis cake yang padat tetapi basah. Untuk membuatnya ternyata gampang.

Berikut tipsnya:

1. Selalu gunakan bahan baku yang berkualitas sesuai dengan produk yang akan kita buat.
2. Gunakan terigu protein sedang yaitu Terigu Segitiga Biru. 
3. Panaskan oven pada suhu 165⁰C terlebih dahulu agar pemanasan merata. 
4. Untuk mendapatkan warna yang baik, mentega, gula pasir dan air dimasak terlebih dahulu sampai gula larut, kemudian siram ke dalam coklat yang sudah dipotong-potong dan aduk sampai larut dan tercampur rata. 
5. Setelah adonan agak dingin masukan telur satu persatu, terigu, coklat bubuk dan baking powder lalu aduk rata. 
6. Pastikan coklat benar benar larut. 
7. Panggang dalam oven dengan temperatur 165⁰ C, selama ± 45-55 menit atau sesuai dengan ukuran loyang.

Kue Lumpur : Resep dan Tips

Kue Lumpur merupakan satu dari beberapa jajanan pasar yang paling disukai. 

Di dalam berbagai acara adat tradisional, kue lumpur ini tidak pernah absen menghiasi tampah-tampah jajanan yang disajikan. Tekstur lembut kue dengan aroma pandan dan vanili  adalah kelebihan utama kue ini sehingga banyak digemari.

Konon, nama kue ini berasal dari teksturnya yang sangat lembut dan halus seperti lumpur. Untuk menghasilkan tekstur ini, adonan tepung terigu pada kue lumpur biasanya ditambahkan dengan kentang rebus yang telah dihancurkan lalu dikocok hingga halus.

Hmmm. Terdengar lezat ya fans boga? Mau coba buat sendiri? Kenapa tidak..

Bahan:

- 500 gr tepung terigu.

- 250 gr kentang yang dikukus dan dihaluskan

- 850 ml santan cair

- 250 gr margarine yang dicairkan

-   4 butir telur ayam

- 250 gr gula pasir

-   ½ sdt garam

-   ½ sdt vanili

- daging dari1 buah kelapa muda

- kismis secukupnya

Cara membuat Kue Lumpur :

1. Dalam wadah, campurkan telur, gula dan vanili lalu kocok hingga rata selama 10 menit.
   
2. Kemudian masukkan kentang dan aduk kembali hingga rata.
   
3. Jika sudah, campurkan terigu sedikit demi sedikit kedalam adonan sambil diaduk hingga rata.
   
4. Kemudian, tuang santan, garam, dan margarine cair lalu aduk kembali hingga rata.
   
5. Panaskan cetakan khusus kue lumpur dan olesi dengan margarin.
   
6. Setelah panas, tuang adonan dalam cetakan dan masak selama 1-2 menit.
   
7. Tambahkan kelapa muda dan kismis pada kue lumpur yang setengah matang dan masak kembali selama 2-3 menit atau hingga bagian atas kue sudah mulai padat.
   
8. Angkat, lalu sajikan.
   
   
   

Tips Membuat Kue Lumpur:

1. Saring adonan terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam cetakan untuk menambah tekstur lembut pada kue. 
2. Cetakan kue lumpur dapat diganti dengan cetakan cup cake dan dipanggang dalam durasi waktu yang sama.

Kue Untuk Ulang Tahun - Black Forest

Kue untuk ulang tahun yang disajikan ketika merayakan pesta ulang tahun adalah satu hal yang istimewa selain doa dari orang-orang di sekitar kita. Doa agar selalu diberikan kesehatan, kesuksesan serta keselamatan selalu di panjatkan bagi seseorang yang merayakannya. Untuk semakin memeriahkan pesta ulang tahun pada umumnya akan dihadirkan kue ulang tahun yang dibuat sendiri atau beli / pesan di toko kue ulang tahun terdekat. 

Ada banyak pilihan kue untuk ulang tahun salah satunya yang favorit adalah black forest.Black forrest adalah jenis kue untuk ulang tahun yang sudah sangat terkenal, dari yang anak-anak sampai yang sudah tua-tua sangat menyukai kue untuk ulang tahun ini.

Untuk membuat kue ulang tahun black forest, ada beberapa pilihan jenis cake seperti cake, kukus, atau cake panggang. Untuk jenis cake kukus kita dapat menggunakan brownies kukus, baik yang rasa cokelat, keju atau pun vanilla. Sedangkan untuk jenis cake yang panggang kita dapat menggunakan jenis sponge cake.

Tips Untuk Membuat Roti Manis Menjadi Lebih Lembut dan Tidak Mudah Berjamur

Berikut akan kami berikan tips untuk membuat roti manis menjadi lebih lembut dan tidak mudah menjamur:

1. Gunakan takaran terigu protein tinggi (Cakra Kembar) dan sedang (Segitiga Biru) adalah 3 : 1 Tambahkan garam dan margarine pada saat adonan kalis 60 % 
2. Setelah potong timbang jangan terlalu lama didiamkan agar adonan tidak bau asam. 
3. Kenakan sarung tangan selama proses membuat, agar higenis dan tidak cepat berjamur. 
4. Jangan terlalu banyak memoles margarine setelah roti matang. 
5. Jangan menggunakan bahan isi yang masih hangat atau terlalu dingin. 
6. Untuk mencegah timbulnya jamur, kemas roti pada saat sudah dingin.

Demikian tips untuk membuat roti manis menjadi lebih lembut dan tidak mudah menjamur dari kami semoga bermanfaat

Harga Kue Ulang Tahun

Berikut kami tampilkan harga kue ulang tahun yang kami tawarkan. Semua kue atau cake dalam kondisi segar karena kue / cake di buat atas dasar pesanan (made by order). Harga kue ulang tahun ini dapat berubah sesuai dengan pesanan.

• Harga Kue Ulang Tahun – International Cake

Black Forest, Triple Chocolate Cake, White forest, Rainbow Cake, Red Velvet Cake, Cheese Cake.

Lingkaran 18 cm Rp 170rb

Lingkaran 20 cm Rp 200rb

Lingkaran 22 cm Rp 225rb

Lingkaran 24 cm Rp 250rb

Kotak 20x20 Rp 215rb

Kotak 22x22 Rp 235rb

Kotak 24x24 Rp 275rb

• Harga Kue Ulang Tahun - Cake Hias (Buttercream)
  

Base cake  Lapis Surabaya

Lingkaran 18 cm - mulai dari Rp 180rb (21y)
Lingkaran 20 cm - mulai dari Rp 200rb (24y)
Lingkaran 22 cm - mulai dari Rp 235rb (30y)
Lingkaran 24 cm - mulai dari Rp 275rb (36y))

Kotak 20 x 20 cm - mulai dari Rp 235rb (30y)
Kotak 25 x 22 cm - mulai dari Rp 250rb (40y)
Kotak 26 x 26 cm - mulai dari Rp 400rb (54y)

Base cake Brownies Kukus Coklat / Vanila Sponge cake

Lingkaran 18 cm - mulai dari Rp 140rb (21y)
Lingkaran 20 cm - mulai dari Rp 160rb (24y)
Lingkaran 22 cm - mulai dari Rp 200rb (30y)
Lingkaran 24 cm - mulai dari Rp 220rb (36y)
Lingkaran 26 cm - mulai dari Rp 240rb (60y)

Kotak 20 x 20 cm – Rp 170 rb
Kotak 22 x 22 cm – Rp 200 rb
Kotak 24 x 24 cm – Rp 225 rb
Kotak 26 x 26 cm – Rp 250 rb

• Harga Kue Ulang Tahun – Cake Hias (Fondant/Plastic Icing)

Base cake Lapis Surabaya

Lingkaran 18 cm – Rp. 300 rb
Lingkaran 20 cm – Rp. 350 rb
Lingkaran 22 cm – Rp. 400 rb
Lingkaran 24 cm – Rp 450 rb

Kotak 20 x 20 cm – Rp. 400 rb
Kotak 22 x 22 cm – Rp. 450 rb
Kotak 24 x 24 cm – Rp. 500 rb

Base Cake Brownies Kukus Coklat / Vanila Sponge Cake

Lingkaran 18 cm – Rp.260 rb
Lingkaran 20 cm – Rp. 285 rb
Lingkaran 22 cm – Rp. 315 rb
Lingkaran 24 cm – Rp. 350 rb

Kotak 20 x 20 cm – Rp.  300 rb
Kotak 22 x 22 cm – Rp.  350 rb
Kotak 24 x 24 cm – Rp.   375 rb

*Untuk cake/kue yang berbentuk lingkaran yang di ukur adalah diagonal

 

**Harga sudah termasuk pisau tart, tatakan dan kotak standar.

***Harga TIDAK termasuk topping/figurine.

Brownies Cup : Kalo Satu Pasti Kurang

Tampilan Brownies cup yang menggoda di tambah dengan lembut dan manis membuat kue atau cake jenis ini menjadi favorite banyak orang. Menikmati brownies cup ditemani dengan secangkir kopi di sore hari jelas menambah kelezatannya.

Hingga sekarang banyak sekali varian brownies dengan rasa dan bentuk bermacam-macam, salah satunya adalah brownies cup. Meskipun demikian aroma utama bahan dasar kue ini baik yang dikukus maupun yang dipanggang ialah aroma cokelat yang harum dan menggugah selera.

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat brownies cup (saran penyajian untuk 36 brownies cup:

Margarin : 3,75 ons
Dark Cooking Cokelat: 3,75 ons
Telur Ayam : 6 butir
Gula pasir : 3,60 ons
Vanilla  : 0,5 sdt
Tepung terigu : 2 ons
bubuk cokelat : 0,5 ons
Baking Powder 0,5 sdt
Bahan-bahan tambahan seperti Kacang & butir cokelat secukupnya

Cara:
Siapkan panaskan oven hingga 180 'C
Cairkan margarin & dark cooking cokelat
Aduk gula, telur & vanilla
Campur adukan telur & campuran margarin cair
Ayak terigu, cokelat bubuk & baking powder. kedalam campuran tadi & aduk balik sampai rata

Masukan ayakan tepung terigu, cokelat bubuk dan baking powder kedalam campuran telur dan margarine dan aduk hingga merata.

Masukan ke dalam cup & panggang di dalam oven selama 20-25 menit.

Untuk pemesanan cake wilayah jember dan sekitarnya bisa di Klik Disini